Salame Casereccio Della Murgia
Salume caratterizzato dalla forma allungata del budello naturale, carni scelte e grasso di maiale, sale, pepe e vino cotto, che si differenzia dal salame a staffa per il calibro più largo del budello e per la grana maggiore della carne, che gli conferisce una stagionatura più lenta, che va dai 70 agli 80 giorni. Anch´esso dopo l´insacco viene affumicato e lasciato stagionare lentamente al naturale.
Peso indicativo: 0,600 kg