Graticciaia IGT Salento dell'Agricola Vallone è certamente il simbolo del Negroamaro salentino nel mondo, prodotto solo in particolari annate ed in quantità limitatissime.
Solo uve selezionatissime che vengono vendemmiate e poi lasciate a riposo sui graticci, successivamente il vino affina in legno di rovere francese e poi ancora in bottiglia.Note degustativePotente, suadente, avvolgente ed elegantissimo, capace di conquistare anche i palati più esigenti, frutta matura e note speziate, ed un finale davvero lunghissimo.