“Birra normale” ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo, frumento, avena, acqua, luppolo, spezie e lievito. Si rifà alle dissetanti e rinfrescanti “biére blanche” o “witbier” belghe, dal colore paglierino ed opalescente, con schiuma molto ampia. L’olfatto mette in evidenza le note di cereale, di frutta matura e la naturale speziatura, equilibrata e delicata. In bocca è fresca e il corpo è leggero accompagnato da una delicata nota acidula che la rende di facile beva.
DELLACAVA è ideale come aperitivo, ottima per esaltare piatti a base di pesce o delicati risotti, in grado anche di affiancare portate di carni bianche o per accompagnare formaggi freschi ed erborinati.
DELLACAVA vuole suggerire un legame tra lo stile “biére blanche” e il colore morbido della pietra estratta dalle cave della nostra terra.